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為及時(shí)全面掌握西藏2023年新收獲青稞質(zhì)量安全基本情況，加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全管控，保障區(qū)域糧食質(zhì)量安全，西藏自治區(qū)糧儲(chǔ)局組織開展了全區(qū)2023年度新收獲青稞質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。 一、工作基本情況 全區(qū)各地市糧食和物資儲(chǔ)備部門在青稞收獲的第一時(shí)間，共采集樣品160份，全部為農(nóng)戶樣品，覆蓋全區(qū)7地市29縣（區(qū)）57個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)81個(gè)行政村；其中藏青2000、藏青3000、喜馬拉雅22和藏青320等主要種植品種占比約70%。樣品由區(qū)、市兩級(jí)糧食質(zhì)檢技術(shù)骨干進(jìn)行會(huì)檢，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括《青稞》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)以及加工企業(yè)關(guān)注的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)等。檢驗(yàn)方法采用相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)方法，累計(jì)獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)2880個(gè)。 二、整體監(jiān)測(cè)結(jié)果 監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：全區(qū)2023年新收獲青稞容重變幅711g/L～834g/L，平均值778g/L，符合國家標(biāo)準(zhǔn)一等至五等的比例分別為36.9%、31.3%、18.1%、10.6%、3.1%，無等外品，中等（三等，下同）及以上的占86.3%。不完善粒含量變幅0.1%～9.4%，平均值2.4%，全部符合國標(biāo)要求，其中符合中等及以上相應(yīng)要求的比例為97.5%。雜質(zhì)總量變幅0.0%～4.0%，平均值0.5%，符合國標(biāo)要求的比例為91.9%。皮大麥含量變幅0.0%～0.3%，平均值0.005%，全部符合國標(biāo)要求。 內(nèi)在品質(zhì)方面，脂肪酸值變幅15.8mg/100g～61.7mg/100g，平均值27.1mg/100g；β葡聚糖含量變幅2.8%～6.5%，平均值4.1%；粗蛋白含量變幅8.91%～16.8%，平均值11.4%。 分地區(qū)看，阿里青稞樣品容重相對(duì)較高；山南、那曲青稞樣品β葡聚糖含量相對(duì)較高；拉薩青稞樣品粗蛋白含量相對(duì)較高。分品種看，喜馬拉雅22號(hào)樣品容重平均值最高，藏青2000樣品不完善粒平均含量最低，藏青320樣品β葡聚糖平均含量最高，藏青3000樣品粗蛋白平均含量最高，各主要品種雜質(zhì)、皮大麥平均含量差異不大。 西藏自治區(qū)糧食和物資儲(chǔ)備局 |
